Comida: Ratatouille

Olá... você se lembra daquele desenho animado da Disney chamado Ratatouille ?

Se não lembra ou não assistiu, é a história de um pequeno Chef de cozinha que conquista a fama e um grande crítico com um prato sútil do Sul da França chamado Ratatouille.

Não consegui identificar se esta receita é a receita tradicional francesa mas sei que é maravilhosa pois testei... Tente fazer em casa é muito fácil e fica exatamente como a imagem.


Dica de "Chef": Se preferir pode utilizar molho pronto no lugar do caseiro, mas procure molhos que não sejam tão grossos e antes de acrescentar esse molho a preparação do prato... Aqueça uma panela, dentro dela coloque um fio de azeite extra virgem (Consegues encontrar em qualquer Super Mercado) misture ao azeite cebola picada, alho, alecrim (pequena quantidade – equivalente a uma pitada de sal) e Salsa. Após alguns segundos dourando acrescente o molho, mexa e monte o ratatouille.

"Merci Bocu"

Ingredientes

- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 1 berinjela cortada em rodelas finas
- 2 tomates cortados em rodelas finas
- Sal
- Pimenta
- Azeite de oliva

Para o molho

- 5 tomates sem pele e sem sementes
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Alecrim
- Manjericão
- Tomilho
- 1 Pimentão vermelho pequeno
- Sal
- Pimenta
- Azeite de oliva Preparação:

Preparo

Faça o Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o sal, a pimenta e as ervas aromáticas picadas.
Leve tudo ao processador até formar um creme.

Monte a Ratatouille:

Coloque em um refratário uma camada do molho de tomate. Monte, alternadamente, rodelas de tomate, berinjela e abobrinha. Tempere com sal e pimenta. Regue com azeite. Cubra com papel manteiga do tamanho do refratário, formando uma tampa. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios